Santiago Pazos: Patrimonio Cultural culinario en Quito: pedos de nona, suspiros de monja o buñuelos de Juan Pablo Sanz y Adolfo Aquiles Gehin y su influencia en la cocina quiteña actual - Voz Andina Internacional
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Más allá del campus - 033

Santiago Pazos: Patrimonio Cultural culinario en Quito: pedos de nona, suspiros de monja o buñuelos de Juan Pablo Sanz y Adolfo Aquiles Gehin y su influencia en la cocina quiteña actual

25 de agosto, 2023

Invitado : Santiago Pazos

Santiago Pazos Carrillo, quien cursa actualmente el doctorado en Humanidades de la Universidad Carlos III de Madrid y es apasionado por la investigación de las cocinas populares de la sierra centro de Ecuador presenta “Patrimonio Cultural culinario en Quito: pedos de nona, suspiros de monja o buñuelos de Juan Pablo Sanz y Adolfo Aquiles Gehin y su influencia en la cocina quiteña actual”.

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