La malnutrición infantil en Chimborazo: una mirada multidimensional



Publicado: 26-02-2020

La Universidad Andina Simón Bolívar, a través de su boletín electrónico Spondylus, pone a disposición de la comunidad universitaria esta sección destinada a difundir el trabajo académico de sus docentes. En cada edición se publicará un paper sobre diferentes temáticas de actualidad.
  
Autor:
Jairo Rivera
Área Académica de Gestión


Resumen:

La desnutrición crónica en Chimborazo alcanza el 49%; el sobrepeso y la obesidad afectan a un promedio de uno de cada 10 menores de cinco años. Esta alarma lleva a Jairo Rivera, profesor del Área de Gestión, a realizar una investigación  cualitativa  acerca de la malnutrición infantil en esta provincia, cuyos niveles están por sobre el resto del país. En su trabajo usa un marco analítico que combina el enfoque de capacidades de Amartya Sen, mediante los factores de conversión y la teoría de las convenciones de Boltanski, a través de las ciudades de grandeza. Asimismo, Rivera utiliza información primaria recopilada de la observación, grupos focales y entrevistas a profundidad, así como documentos bibliográficos.

El punto de llegada de su trabajo apunta a que los factores ambientales, sociales, personales, y los cambios en las convenciones influyen en la malnutrición de los niños de Chimborazo.

Este artículo fue publicado en la revista La Ciencia al Servicio de la Salud y la Nutrición, de la Escuela Superior Politécnica del Chimborazo.

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