Hoteles, restaurantes y servicios

En los países de la región las PyME tienen un papel clave dentro de la economía real, por ello es necesario llevar a cabo un análisis específico del sector y los elementos vinculados con su organización. Los datos sobre el comportamiento de la PyME serán  obtenidos, por un lado, del análisis de fuentes de información secundaria, y, por otro, de la aplicación de técnicas de recolección de datos en fuentes de información primaria –encuestas, entrevistas, grupos de enfoque-. Los datos oficiales más actuales  son del año 2015.