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Conferencia “Agroecología para un futuro saludable”



Publicado: 21-06-2018
Fecha: Viernes 22 de junio de 2018
Hora: 16h30
Lugar: Paraninfo

La Universidad Andina Simón Bolívar invita a la conferencia “Agroecología para un futuro saludable”, en el marco del “Encuentro Internacionales de Agroecología y Gastronomía”.

En esta conferencia se tratara el tema de la alimentación y sus riesgos para la salud. ¿Porque nos envenenamos con la agricultura convencional y la agro-industria? ¿Cuáles son las soluciones? Compartiremos la experiencia de Juan José Paniagua de Costa Rica como uno de los primeros en América Latina en utilizar los microorganismos eficientes y como promotor de una agricultura asociada a la macrobiótica, sinónima de vida. De Francia, contaremos con la presencia de Laurence Maurice (experta en toxicología de los alimentos, de Estados Unidos a Michelle O. Fried (experta en nutrición). Además, contaremos con la presencia de Jaime Breilh, director del CILAB en la UASB.

En el “Encuentro Internacional de Agroecología y Gastronomía”, un selecto grupo de chefs y expertos agroecólogos nos llevarán a reencontrarnos con aquellos sabores olvidados, descubrir cómo encontrar alimentos sanos y construir juntos un futuro saludable.

Le recomendamos otros momentos de los Encuentros Internacionales como: “La noche de los Chefs” el jueves 21 de junio, en El Laboratorio. Un evento donde se dan cita una decena de chefs de restaurantes de Quito, para proponer elaboraciones culinarias con productos agroecológicos.

Más información
https://www.facebook.com/pg/CESAEcuador/events
c.guitton@avsf.org
Tels.: 256 7475, 252 4830 ext. 119 o al 099 818 3444
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